Гідрофільтри для мангалу застосовують у закладах громадського харчування з метою приготування їжі на вугіллі або відкритому вогні.

Гідрофільтри для мангалу застосовують у закладах громадського харчування з метою приготування їжі на вугіллі або відкритому вогні. За допомогою гідрофільтра проводиться підготовка, що відводиться від місць приготування їжі, повітря з метою його подальшого безпечного транспортування транзитними повітроводами систем витяжної вентиляції.

Застосування гідрофільтра для мангалу є найефективнішим інструментом первинного (грубого) очищення повітря від сажі, гасіння іскор, зниження концентрації жиру та диму в потоці витяжного повітря.

Подібні агрегати, як правило, монтуються поза робочою зоною, наприклад у підсобному приміщенні. Таким чином, завдяки моноблочній конструкції, сервісний доступ до компонентів гідрофільтру виносного типу забезпечується без попадання технічного персоналу в зону гарячих цехів або обідніх залів.